米饭 VS 面条，哪种主食更容易让人发胖？

很多人认为主食是发胖的元凶，减肥应该杜绝主食。其实，主食可以给身体补充碳水能量，保持代谢动力，适当主食的补充是必不可少的。而不同主食的热量跟升糖系数是不同的，消化时间也不同，选对主食，可以让你更快瘦下来。

米饭和面条作为常见的主食，哪种主食更容易让人发胖？

1、米饭

100克生大米中所含热量是330大卡左右，大米饭煮熟后每100克的热量可降低至120卡左右。大米的升糖指数是83，米饭主要由碳水化合物组成，其消化吸收相对较快，能迅速为身体提供能量。然而，如果摄入过量且没有及时消耗，多余的能量就容易转化为脂肪堆积在体内。

2、面条

100克生面条约含热量280大卡，同样富含碳水化合物，生面条的升糖指数为82。煮熟的面条因还含有水分，每100克熟面条热量会相对低一点，在137大卡左右。

如果生面条在制作过程中，如果添加了额外的油脂或其他高热量的配料，最终的热量也会随之增加。

单纯从营养成分来看，同等重量下，熟米饭和熟面条的热量差别不大，只需要控制好分量，就能给身体补充足够能量，同时避免身材发胖。

若从消化速度来看，相比于米饭来说，面条相对更容易被消化吸收，这意味着身体能更快地将面条中的能量转化为脂肪储存起来。

而在实际生活中，我们往往不会只吃单纯的米饭或面条，还会搭配其他食物，比如：

吃米饭时，搭配的菜肴若是高油高脂的红烧肉，那么整体摄入的热量就会增加，从而导致发胖；吃面条的时候，若选择一些油泼面、炸酱面等，由于油脂和酱料的添加，热量可能会更高。如果选择清淡的汤底和蔬菜搭配，相对来说热量可能就会更低。

专家建议，无论是选择米饭还是面条作为主食，都要控制好量，并注重合理搭配，这样才能更好地维持血糖的稳定。比如，在煮面条时，可以多搭配蔬菜、豆腐等食材，既能增加饱腹感，又能降低整体的热量摄入。

减肥的人，建议少吃一些精制主食，而是选择全谷物粗粮，可以补充膳食纤维，有效控制血糖，还能延长消化时间，有效控制食欲，从而让你更快瘦下来。