水饺馅的配方

在日常生活中，水饺是比较常见的家常饭，而且也是中国传统的美食，因此也一直受到人们的欢迎与青睐，不过对于想要开饺子店的人来说，水饺的味道以及配方是非常重要的，这直接关系到店里面的利益，有的人就比较苦恼，不知道有什么配方？那么下面就简单介绍一下猪肉芹菜水饺馅的配方。

猪肉芹菜水饺馅的配方：芹菜500克，猪肉馅250克，葱花50克，姜末10克，猪油30克，香油20克，酱油20克，味精15克，食盐10克，面酱10克，蚝油10克，鸡汁10克。

猪肉芹菜水饺的做法：首先取适量的面粉和好面醒发一会，然后将芹菜清洗干净之后切成小块，将猪肉清洗干净剁成肉末，放入容器内，分两次搅入酱油、花椒水，再加入葱末、姜末、香油调匀，将和好的面揉成长条切成等分的小剂子，然后擀成中间厚两边薄的面片，将拌好的馅包进去捏和紧，然后待锅中水开后下入锅中煮熟即可食用。