香菜如何保鲜，三步让它持续清香可口

方法一：干燥纸巾

•修剪菜叶的末端。剪刀剪下每棵香菜干燥的茎端，同时也剪去其他的已经干掉或损坏的叶子。

•浸泡香菜。将香菜放在盘子中并用冷水浸没约5到10分钟。

•取出多余的水，将香菜包裹在潮湿的纸巾中。将香菜从水中拿出并放入脱水机中处理，也可以将香菜平铺在两层干净的干纸巾或是厨房专用纸中晾干。要确保菜叶基本全干，至少不能沾有明显会滴下的水滴，将香菜分散地平铺在一张微微湿润的干净纸巾上。仔细用纸巾将香菜包裹起来，使每一片菜叶都被包在纸巾内。

•将香菜存放在密封容器中，放入冰箱保存。将包裹好的香菜放入密闭的塑料袋或塑料盒中，将装有香菜的盒子放入冰箱，可保存一周左右。

•修剪菜叶末端。剪下香菜的干燥茎端，同时也要摘掉老旧坏叶。

•使香菜完全干燥。将香菜放入脱水机，再将香菜分散铺在厨房专用纸上一层，将香菜放于太阳光下直射若干小时来使它更干燥。

•将香菜放置在两层干纸巾间。在密封的塑料容器下铺上一张干的纸巾，再放上一层香菜，再用另一张纸巾盖在香菜上，重复此步骤。

•放进冰箱保存。关好密封盒并放入冰箱，可以存放2到3周。

•修剪叶片末端，有需要的话擦干菜叶。用剪刀减去干燥或腐坏的茎端，同时检查并取出损坏或发蔫的菜叶，如果叶片上有明显的水分，需要用干净且干燥的纸巾擦干它们，或是放入脱水机中干燥。

•在玻璃杯中放入水和香菜。在结实的玻璃罐底部加入四分之一的冷水，然后再把香菜放进去，确保所有修剪过的地方都浸没在水里。

•用塑料袋盖住。用可密封的塑料袋套在香菜上方，塑料袋的开口处要保证松弛的状态。

•定期换水。每隔几天就要换一次水，当水开始变色时，就应该更换新水，在换水时检查香菜，把香菜放入换好水的玻璃罐前，去除干燥的末端或是发蔫的菜叶。

•放冰箱保存。将玻璃罐放入冰箱，使用此方法时，香菜最多能保存2周。

•将香菜包裹在潮湿的纸巾中。将香菜从水中拿出并放入脱水机中处理，也可以将香菜平铺在两层干净的干纸巾或是厨房专用纸中晾干。要确保菜叶基本全干，至少不能沾有明显会滴下的水滴，将香菜分散地平铺在一张微微湿润的干净纸巾上。仔细用纸巾将香菜包裹起来，使每一片菜叶都被包在纸巾内。

•使用干燥纸巾保存香菜时，将香菜放置在两层干纸巾间。在密封的塑料容器下铺上一张干的纸巾，再放上一层香菜，再用另一张纸巾盖在香菜上，重复此步骤。

•使用水保存香菜的时候，每隔几天就要换一次水，当水开始变色时，就应该更换新水，在换水时检查香菜，把香菜放入换好水的玻璃罐前，去除干燥的末端或是发蔫的菜叶。