常温奶和巴氏奶的区别

常温奶和巴氏奶的主要区别是制作方式不同和保质期不同：

1、制作方式不同

常温奶是以生鲜牛奶或者是复原乳为原料，采用的是高温杀菌等工艺来制作的，常温奶不需要冷藏放置，包装上会有常温奶的字体；而巴氏奶又称为低温奶，是以生鲜牛奶作为原料，采用巴氏保鲜工艺来灭菌制作的，巴氏奶需要冷藏保鲜，通常包装上会有鲜牛奶的字体。

2、保质期不同

常温奶一般来说会采用135-150度来进行杀菌，这样子的温度会将细菌杀死，所以常温奶的保质期比较长，一般都在6个月或6个月以上；而巴氏奶则采用低温灭菌法，灭菌的温度低于100度，巴氏灭菌法会保留牛奶中较多的有益菌，所以巴氏奶需要冷藏保鲜，因此保质期都会比较短，通常来说保质期大概在5到7天左右。

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