惠安地瓜粉团的做法

惠安地瓜粉团的做法

用料

主料：地瓜、粉适量、五花肉少许、干香菇少许、青占鱼干少许、萝卜干少许、青菜少许、粉丝少许、韭菜少许。

辅料：食盐少许、耗油少许、十三香少许、鸡精少许、酱油少许、料酒少许。

地瓜粉团的做法：

1、五花肉可以提前先腌制一会这样会比较入味，干香菇泡水开后切小，也可以将青占鱼干换成新鲜鱿鱼，萝卜丝或是萝卜干都可以。

2、把五花肉，豆腐皮，干香菇，萝卜丝倒在一起，调好味道。

3、接下来倒入适量地瓜粉。一定要用开水拿两根筷子顺时针搅拌，切记不要太稠也不能太稀，搅拌太稀会不好吃，太稠就有点硬。

4、水一定要滚烫的烧开，然后用勺子直接摇下去，不要再给它弄圆了，不然煮出来会太实心了，大小根据自己的爱好，然后盖上盖子让大火煮沸15分钟。

5、加入韭菜，米粉，一锅香喷喷的地瓜粉团就做好了。

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