菠萝吃前需要盐水泡吗

菠萝是属春季的当季水果，它的味道酸酸甜甜的，具有丰富的营养价值。而菠萝也是很多人都非常喜欢吃的，大家在平时吃菠萝的时候都会用盐水先泡一下，有时候就直接吃了，那么菠萝吃前需要盐水泡吗？

菠萝吃前需要盐水泡，因为菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，很多人会这种酶过敏，过敏后出现呕吐、嘴唇红肿发痒、甚至休克的症状，所以菠萝吃前需要盐水泡。直接吃菠萝果肉，因为菠萝中含有菠萝酶会分解蛋白质使口腔黏膜受到刺激而产生麻木刺痛感。而事先用盐水泡一下菠萝，食盐能够抑制菠萝酶的活动，避免吃菠萝产生口腔不适感。另外成熟菠萝中酸味减少了，糖分含量增加而香气更加浓郁。

菠萝吃前需要用盐水泡，菠萝里含有一种蛋白酶会使人过敏，甚至发生休克的症状，所以菠萝吃前要用盐水泡。

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